潮汕海鲜粽子的做法?
发布日期： 2023-06-25 14:10:13 来源： 南方养生网
(资料图片仅供参考)
材料：糯米250克，五花肉100克，鲍鱼、蚝、虾、干贝各适量，莲子、红枣、花生适量，盐、酱油、八角、桂皮、花椒、生姜各适量
步骤：
1.糯米提前浸泡2-3个小时，五花肉、鲍鱼、蚝、虾、干贝逐一洗净备用。
2.五花肉切成小块，入锅煸炒至变色，加入蚝、虾、干贝、鲍鱼等炒香后盛出。
3.将糯米沥干水分，加入少许酱油、盐、八角、桂皮、花椒等调味料拌匀腌制一小时。
4.把莲子、红枣、花生、洗净的煸炒好的五花肉和海鲜装入锅中，搅拌均匀。
5.取一片竹叶，撒一层糯米，放入适量的馅料，再倒上一层糯米即可。
6.将竹叶对折，用麻绳绑扎成形，入蒸锅中蒸25-30分钟即可。
7.取出尝试一下口感，如果觉得饱满糯，可继续蒸5分钟。
8.端上桌后用刀沿着竹叶切开即可食用。
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